Сертификация безалкогольных напитков

Для изготовления и продажи безалкогольных напитков не нужна лицензия. Тем не менее, работа с ними требует оформления некоторых разрешительных документов.

В каких нормативных документах заложены требования к безалкогольным напиткам

На сегодня разработано и действует несколько нормативных документов, в которых изложены требования, касающиеся безалкогольных напитков:

  • ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
  • ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»;
  • ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;
  • ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
  • ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду»;
  • ГОСТ 28188-2014 «Напитки безалкогольные. Общие технические условия».

Цех по изготовлению безалкогольных напитков

Изготовление и реализация безалкогольных напитков без оформления разрешительных документов незаконны

Требования Технического регламента ТР ТС 021/2011

Технический регламент ТР ТС 021/2011является базовым для изготовления и реализации безалкогольных напитков. В нем заложены требования безопасности для них. Документ оговаривает предельное содержание в безалкогольных напитках:

  • мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов;
  • кишечных палочек;
  • дрожжей и плесени;
  • токсичных элементов (свинца, мышьяка, кадмия, ртути);
  • микотоксинов.

Кроме того, в Техническом регламенте ТР ТС 021/2011 есть требования к процессу изготовления напитков, производственным помещениям, технологическому оборудованию, условиям хранения и транспортирования.

Для подтверждения соответствия безалкогольных напитков требованиям ТР ТС 021/2011 нужно выполнить процедуру декларирования соответствия. При этом допускается использование трех схем декларирования, в которых заявителем может выступать производитель напитков или их продавец. Срок действия декларации о соответствии максимально не может превышать 5 лет.

Требования Технического регламента ТР ТС 023/2011

В Техническом регламенте ТР ТС 023/2011 заложены микробиологические показатели безопасности соковой продукции, приведен перечень пищевых добавок (регуляторов кислотности, антиокислителей, стабилизаторов, загустителей, подсластителей) и технологических средств, разрешенных для использования при их изготовлении, изложены требования к процессам производства.

Отдельной процедуры подтверждения соответствия безалкогольных напитков требованиям ТР ТС 023/2011 не предусмотрено. Для их изготовления или реализации нужно проходить процедуру декларирования соответствия требованиям ТР ТС 021/2011, но с учетом положений ТР ТС 023/2011.

Требования Технического регламента ТР ТС 029/2011

В Техническом регламенте ТР ТС 029/2012 оговариваются условия применения пищевых добавок, ароматизаторов или консервантов и их предельное содержание в безалкогольных напитках. При использовании таких добавок нужно оформлять декларацию о соответствии напитков требованиям ТР ТС 021/2011 с учетом положений ТР ТС 029/2012.

Требования Технического регламента ТР ТС 022/2011

В Техническом регламенте ТР ТС 022/2011 оговариваются требования к маркировке безалкогольных напитков. Этот документ тоже не требует отдельного подтверждения соответствия. Достаточно оформить декларацию о соответствии требованиям ТР ТС 021/2011 с учетом положений ТР ТС 022/2011.

Требования Технического регламента ТР ЕАЭС 044/2017

В Техническом регламенте ТР ЕАЭС 044/2017 приведены допустимые уровни содержания токсичных элементов, показатели радиологической, радиационной, химической и микробиологической безопасности питьевой воды. Указаны требования к ее изготовлению и маркировке.

Для подтверждения соответствия питьевой воды требованиям ТР ЕАЭС 044/2017 нужно выполнить процедуру декларирования соответствия. При этом допускается использование двух схем декларирования, в которых заявителем может выступать производитель воды или ее продавец. Срок действия декларации о соответствии максимально не может превышать 5 лет.

Безалкогольные напитки в магазине

Безалкогольные напитки можно реализовывать только при условии их соответствия требованиям Технических регламентов

Требования ГОСТ 28188-2014

В ГОСТ 28188-2014 приведены требования к безалкогольным напиткам в части:

  • внешнего вида;
  • вкуса;
  • физико-химических показателей.

Для подтверждения соответствия безалкогольных напитков требованиям ГОСТ 28188-2014 нужно пройти процедуру добровольной сертификации.

Дополнительные требования к безалкогольной продукции

Для ряда безалкогольных напитков, помимо декларирования соответствия, требуется дополнительно проводить процедуру государственной регистрации (например, для питьевой воды для детского питания). Она предусмотрена Техническими регламентами ТР ТС 021/2011 и ТР ЕАЭС 044/2017. В этом случае производителю или поставщику необходимо получить Свидетельство о государственной регистрации в Роспотребнадзоре. Только после этого можно проводить процедуру декларирования соответствия продукции.

Как упростить процесс получения деклараций о соответствии

Процесс получения деклараций о соответствии и свидетельства о государственной регистрации можно упростить и ускорить. Для этого нужно обратиться в организацию, имеющую опыт и уполномоченную оформлять и выдавать такие документы.

 

 
 
Статья прочитана 47 раз(a).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
 

Еще из этой рубрики:

Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Управляющие компании

УК Союз Московский
(495) 988-12-81, (495) 988-12-91

УК Созидание
(495) 989-73-60, (965) 402-34-55

УК Комфорт Сити
(495) 426-45-45

Регион-М
(495) 971-73-77

Архивы

Наши партнеры

Читать нас

Контакты

Скорая помощь в Московском
(495) 620-41-03, 103

Полиция
(495) 841-80-02, 102

Защита прав потребителей г. Московский
(495) 616-61-46

ФМС г. Московский
(495) 841-85-03
Яндекс.Метрика