Обалденный Кетчуп на зиму с ананасом. Можно есть ложками! Вкуснотища!.

Описание

🍍 Кетчуп с ананасами — необычно и очень вкусно!

Друзья, сегодня хочу поделиться с вами рецептом необычного кетчупа. В него входит один интересный ингредиент — консервированные ананасы! Именно они придают соусу тонкую, приятную нотку. Получается очень вкусно, и такой кетчуп отлично подойдёт к мясу, макаронам, да и просто на хлеб!

Что понадобится:

🍅 Томаты — 3 кг (чистый вес)
🫑 Перец сладкий болгарский — 500 г
🧅 Лук репчатый — 400 г
🧄 Чеснок — 3 крупных зубчика
🍍 Ананасы консервированные — 1 большая банка (880 г)
🍎 Уксус 9% — 50 мл
🌶️ Перец чёрный молотый — ½ ч. ложки
🌶️ Перец красный острый молотый — ½ ч. ложки (или 1–2 стручка свежего)
🌿 Корица — ½ ч. ложки (на любителя!)
🧂 Соль — по вкусу (примерно 1–1,5 ст. ложки)
🍬 Сахар — по вкусу (примерно 4–5 ст. ложек)

Как готовлю:

1️⃣ Томаты режу произвольно, складываю в кастрюлю с небольшим количеством воды на дне, чтобы не пригорели. Даю покипеть, чтобы размягчились.

2️⃣ Откидываю томаты на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем погружным блендером превращаю в густое пюре.

3️⃣ Отправляю пюре на плиту, довожу до кипения. Добавляю измельчённый лук и варю 10 минут.

4️⃣ Добавляю специи: чёрный перец, красный острый перец, корицу. Соль и сахар — по вкусу, пробую.

5️⃣ Через 10 минут добавляю нарезанный сладкий перец и варю ещё 10 минут.

6️⃣ Добавляю ананасы кусочками (без сока) и чеснок, пропущенный через пресс. Варю ещё 10 минут.

7️⃣ За 5 минут до конца вливаю уксус. Перемешиваю.

8️⃣ Горячим раскладываю по стерилизованным банкам, закатываю, переворачиваю и укутываю до остывания.

Совет: Обязательно попробуйте соус на вкус в процессе — регулируйте соль и сахар под себя. Кетчуп получается густой, ароматный, с пикантной ананасовой ноткой.

Попробуйте — и решите, ваш это соус или нет. А я уверена, что многие оценят!

А вы делаете необычные кетчупы? Делитесь рецептами! 👇

#кетчуп #ананасовыйкетчуп #соус #заготовкиназиму #необычныерецепты #консервация