Заливной ЯБЛОЧНЫЙ пирог | Рецепт от KUKMARA

Описание

Нереально вкусный и нежный пирог! Тесто в нем на творожной основе, а начинка просто тает во рту. Всем любителям яблок в выпечке советуем приготовить.

Сковорода 24/6 см с утолщенным дном market.kukmara.com/catalog/litaya-alyuminievaya-posuda/skovorody/skovorody-bez-ruchek/skovoroda-24-6-sm-s-utolcshennym-dnom-litoj-alyuminij-s240.html?utm_source=utube&utm_medium=cpc&utm_campaign=kukmara_channel&utm_content=litaya

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

Сахар - 100г
Творог - 100г
Холодное сливочное масло - 100г
Мука - 200г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - щепотка

Начинка:

Яблоки - 4-5 средних
Сахар - 2 ст. ложки
Сливочное масло - 1 ст. ложка

Заливка:

Сметана - 150 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Картофельный крахмал - 2 ст. ложки
Ванилин - 2 г

Для теста холодное масло мелко порезать или натереть на крупной терке. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, сахар, соль, творог.
Замесить тесто. Оно должно быть эластичное и однородное. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки яблоки помыть, почистить, разрезать на четвертинки и вырезать сердцевину. 6 или 7 кусочков (самых ровных) оставить для украшения.
Остальные яблоки порезать на кубики.

В ковшике разогреть сливочное масло, выложить к нему яблоки и присыпать их сахаром. Тушить на среднем огне примерно 10 минут. Они должны стать мягкими.

Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 0,5 см и с помощью скалки перенести в смазанную сливочным маслом форму. Сделать бортики примерно 3 см. Лишнее тесто обрезать.
Выложить на тесто начинку и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут.

Для заливки в миске сметану с яйцами, сахаром, ванилином и крахмалом взбить до однородной массы.

Спустя 10 минут из духовки пирог, распределить отложенные для украшения яблоки, залить все заливкой. Выпекать еще 25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Приятного аппетита!