Осторожно! 😱После этого рецепта обычные пироги вы больше не захотите!

Описание

На два пирога, форму диаметром 25 см.
Тесто:
300 г цельнозерновой пшеничной муки
120 г масла нуазет, либо топлёного масла
1 чайная ложка соли
230 г закваски пшеничной 100% влажности

Начинка:
400 г сморчков;
1 небольшая луковица (или 3-4 шт лука шалот);
25 г топленого масла;
около 250-300 мл сливок 20%;
2 яйца
шнитт-лук или зеленый лук
соль, перец, мускатный орех