Торт "Захер" (Sacher)

Описание

Это видео снято в 2009 году

Для бисквита на форму 22-24 см:
140 г муки
140 г сливочного масла
110 г сахарной пудры
6 яиц
130 г шоколада с большим содержанием какао (70% и выше)
110 г сахара
половина стручка ванили

Для прослойки:
200 г абрикосового конфитюра
2 ч. ложки коньяка

Для выравнивания поверхности бисквита:
3 ст. ложки абрикосового джема

Для глазури:
200 г сахара
125 мл воды
150 г шоколада с большим содержанием какао (70 % и выше)

Текстовый рецепт здесь - https://dzen.ru/a/aS1DgjpxRU4bWFsJ