Торт "Эскимо"

Описание

Для бисквита на форму 24 см:
4 белка
2 желтка
130 г муки
100 г сахара
90 г молока
50 г растительного масла
5 г разрыхлителя для теста
10 г ванильного сахара
щепотка соли
щепотка соды

Для крема:
300 мл молока
300 мл сливок 35%
2 желтка
1 яйцо
80 г сахара
30 г сахарной пудры
25 г муки
10 г желатина
50 мл воды
стручок ванили

Для глазури:
60 г шоколада
20 г сливочного масла
30-40 г сливок 35%

Вес торта - 1,4 кг

Текстовый рецепт здесь - https://dzen.ru/a/aRc_cRzC7jwLGIT_