Торт "Мокко" 🍰 Потрясающий торт!

Описание

Для бисквита на форму 24 см:
140 г муки
10 г крахмала
5 средних яиц
180 г сахара
30 г какао-порошка
100 мл молока
5 г разрыхлителя для теста
ванилин на кончике ножа
щепотка соли

Для крема:
3 желтка
100 г сахара
250 мл молока
120 г белого шоколада
200 г сливочного масла
30 г кукурузного крахмала
10 г быстрорастворимого желатина
250 мл крепкого кофе

Для пропитки:
2 ст. ложки сахара
3 ст. ложки горячего кофе

Вес торта - 1,7 кг