ПОСТНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ УШКИ С ОВОЩАМИ

Описание

Эти простые постные ушки - родственники ленивых вареников и итальянских ньокки. Тесто на картофельном отваре получается мягким и податливым, а добавка сушёного лука и чеснока делает вкус глубже и выразительнее. Нежные ушки отлично сочетаются с густой овощной подливой, на томатном соке.

Продукты (на 4 порции)
Картофель – 300 г
Масло растительное – 35 мл
Мука – 300-350 г (2 стакана ёмкостью 250 мл) + для подпыла
Лук репчатый – 150 г
Морковь – 140 г
Сок томатный – 300 мл
Соль – по вкусу
Чеснок сушёный – 1 ч. ложка
Лук сушёный – 1 ч. ложка
Зелень – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Сахар - по вкусу