Секрет сочной ГРУДКИ, су-вид, микропластик, и панировка — честные ответы шефа. Вопросы ШЕФУ #19

Описание

Если хочется готовить ВКУСНО и УВЕРЕННО — изучайте мой новый курс «КуРинария» по приготовлению курицы. Там не просто рецепты, а вся система домашней кухни: сочность, заготовки, жарка, запекание, бульоны, разделка, хранение и более 80 блюд на каждый день. Промокод «ЦЫПА» даст скидку. Ссылка на курс: https://lazerson.zone/chicken?utm_source=rutube&utm_medium=video14&utm_campaign=vopros_otvet19

Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: https://t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: https://vk.com/i.lazerson

Как сделать куриную грудку сочной без ресторанных секретов, что приготовить из жёсткой говядины, действительно ли су-вид безопасен, чем белорусские колдуны отличаются от литовских цеппелинов — отвечаю на ваши вопросы в новом выпуске рубрики «Вопросы шефу».

Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые выпуски рубрики.

⸻
Таймкоды:
0:00 Вступление
0:15 Освежающие напитки без сахара — что приготовить летом?
0:58 Как добавить чеснок в фарш без резкого запаха после еды?
3:16 Как спасти мясо, если гуляш пригорел снизу?
4:50 Почему у домашней курицы больше не получается хрустящая корочка?
7:15 Какое самое сложное блюдо вы когда-либо готовили?
8:39 Как организовать домашнюю кулинарию холостяку и экономить время?
10:41 Всё о панировке: мука, сухари и другие способы.
14:41 Какой рецепт форшмака для вас самый лучший?
15:25 Как правильно готовить бульоны в мультиварке с давлением?
16:53 Как сделать куриную грудку сочной? Рассол, су-вид и другие способы.
20:16 Что приготовить из жёсткой говядины, кроме котлет?
21:18 Безопасен ли су-вид и стоит ли бояться микропластика?
23:07 Колдуны, клёцки или цеппелины — в чём разница и как приготовить?
24:47 Мой любимый маринад для куриного шашлыка
26:15 Заключение
⸻

По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru

Мастер-классы Ильи Лазерсона: https://lazerson.ru

#вопросышефу #вопросответ #кулинарныесоветы #ильялазерсон #кулинария #зоналазерсона