Копченая пиканья на гриле (рецепт на угольном гриле)

Описание

Копченая пиканья, это роскошный ростбиф из мраморной говядины, приготовленный на очень слабом жаре. Пиканья приготовленная по этому рецепту на гриле отличается высокой сочностью, мягкостью и равномерной прожаркой «от края до края». Это крупное и очень вкусное мясное блюдо для большой компании. Кроме этого, копченая пиканья отличный вариант, для новичков, которые хотят попробовать готовить в режиме low-and-slow, поскольку сам процесс готовки очень простой, а отличный результат практически гарантирован.
В этом рецепте копчение используется как специя. Для того чтобы добавить очень легкую дымную нотку мясу. Это важно, поскольку слишком сильное копчение «забьёт» естественный вкус и аромат этой отличной говядины.
Рецепт подходит для угольного, пеллетного и газового грилей, а также для офсетных смокеров и угольных коптилен. Дополнительные рекомендации смотрите в кадре.

Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: https://grill-bbq.ru/recipe/kopchenaya-pikanya-na-grile-video/

В съемках участвовали:
• Угольный гриль SNS Kettle https://grillmag.ru/product-category/grili/ugolnuye-grili/sns-charcoal/
• Поддон системы SNS https://grillmag.ru/?s=%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D0%B4%D0%BE%D0%BD+sns&post_type=product
• Профессиональный беспроводной термометр https://grillmag.ru/product/cifrovoj-termometr-dlja-mjasa-sns-500-slow-n-sear-besprovodnoj/

ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите в наш Телеграм https://t.me/grillbbqclub или на форум Гриль-барбекю Клуба https://grill-bbq.ru/forums/. Там я бываю чаще всего!

Таймкоды:
00:33 - Для каких грилей подходит рецепт
01:06 - Ингредиенты для рецепта
01:39 - Аксессуары для рецепта
02:15 - Приготовление пряной смеси
03:10 - Подготовка ингредиентов
05:26 - Розжиг и подготовка гриля
11:51 - Приготовление блюда
13:34 - Приготовление соуса
18:20 - Снимаем готовое блюдо
20:10 - Шефская проба блюда
22:12 - Советы по приготовлению на других типах грилей

А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - https://grillmag.ru/

Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых гриль-мастеров: https://t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров https://grill-bbq.ru/forums/
• Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Вконтакте: https://vk.com/grillbbqclub
• Rutube: https://rutube.ru/channel/24252005/

Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте https://grill-bbq.ru/

#гриль #рецепт #говядина