Рваная говядина «Жигули» на гриле (рецепт на пеллетном гриле)

Описание

Рваная говядина «Жигули» на гриле — авторский рецепт, который родился на гастрономическом фестивале в 2019 году. Эта рваная говядина отличается от классических рецептов, большей площадью аппетитной подкопченной корочки и ярким вкусом. Кроме этого, рецепт относительно быстрый, поскольку для приготовления на гриле потребуется всего 4 часа. В результате получается вкуснейшее мясо, которое расходится на волокна. Рваниная говядина — универсальное мясо, ее можно использовать для приготовления великого множества отличных блюд, начиная от яичницы, тако и шаурмы, и заканчивая макаронами или орисом с мясом, а также различными рагу и супами.
Рецепт очень удобен для приготовления на пеллетном гриле, но также отлично подойдет для угольных грилей, офсетных смокеров и угольных коптилен. Советы по приготовлению на разных грилях смотрите в кадре.

Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: https://grill-bbq.ru/recipe/rvanaya-govyadina-zhiguli-na-grile-video/

В съемках участвовали:
• Пеллетный гриль Z Grills 450 B https://grillmag.ru/product/pelletnyj-gril-z-grills-450-b/
• Пряная смесь "Был бы бык" https://grillmag.ru/product/prjanaja-smes-dlja-govjadiny-grillbaza-byl-by-byk-pl-b-320-g/
• Поддон 30х40 https://grillmag.ru/product/poddon-dlja-grilja-40x30x4-8-sm-nerzh/
• Фольга для гриля 20 микрон https://grillmag.ru/product/folga-44sm-h-10-m-20-mkm-gril/
• Пеллеты Shemzer дуб 100% https://grillmag.ru/product/pellety-dlja-grilja-dub-100-shemzer-10-kg-b-meshok/

Пряная смесь, для самостоятельного изготовления:
2,5 ч.л. соли
2,5 ч.л. сахара
1 ст.л. орегано
1 ст.л. молотой паприки
1 ч.л. порошка чили
0,5 ч.л. молотой зиры
1 ч.л. гранулированного чеснока
1 ч.л. сушеного лука
1 ч.л. черного свежемолотого перца

ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите в наш Телеграм-чат https://t.me/grillbbqclub или на форум Гриль-барбекю Клуба https://grill-bbq.ru/forums/. Там я бываю чаще всего!

Таймкоды:
01:05 - Для каких грилей подходит рецепт
01:32 - Ингредиенты для рецепта
02:21 - Аксессуары для рецепта
03:08 - Подготовка ингредиентов
11:13 - Розжиг и подготовка гриля
12:15 - Приготовление блюда
17:14 - Снимаем готовое блюдо
20:54 - Шефская проба блюда
22:25 - Советы по приготовлению на других типах грилей

А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - https://grillmag.ru/

Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых гриль-мастеров: https://t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров https://grill-bbq.ru/forums/
• Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Вконтакте: https://vk.com/grillbbqclub
• Rutube: https://rutube.ru/channel/24252005/

Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте https://grill-bbq.ru/

#гриль #рецепт #говядина