Сочные, ароматные, вкусные котлеты из кабачков.

Описание

Для фарша
- 1 кг кабачков;
- 300 г моркови;
- 500 г картошки ;
- 2--3 зуб. чеснока;
- 70--100 г сыра;
- укроп;
- немного кинзы;
- 2--2,5 яйца;
- соли 1--1,5 ч. л. (зависит также от сыра);
- 1--2 щеп. черного перца;
- 1--2 щеп. красного острого перца;
- 3 ст. л. муки.
-
Масло для жарки
-
Для соуса
- 2 средних огурчика;
- укроп;
- чеснок;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- соль;
- черный перец;
- 2 ст. л. сметаны;
- 2 ст. л. мацуна (можно натуральный йогурт или кефир (кефира потребуется меньше, но тогда сметаны добавляем чуть больше)).