Шоколадный кето торт Прага без глютена и без сахара!

Описание

Кето торт «Прага».
Шоколадный бисквит:
1. Льняная мука – 50 г.;
2. Аллюлоза – 90 г.;
3. Сл масло – 50 г.;
4. Какао – 20 г.;
5. Яйца – 3 шт;
6. Разрыхлитель – 5 г.;
7. Ванилин – ¼ ч.л.;
8. Соль – ¼ ч.л.
Шоколадный крем:
1 Сл масло – 200 г.;
2. Желток – 1 шт.;
3. Сливки – 70 г.;
4. Аллюлоза – 70 г.;
5. Какао порошок – 10 г.
Шоколадная глазурь:
1. Шоколад – 50 г.;
2. Сл масло – 50 г.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм:
Белки – 6 г.;
Жиры – 39 г.;
Углеводы – 6 г.;
Калорийность – 397 ккал.

Поддержи автора 💳
Mastercard: 5354 5102 1600 4142
Visa: 4400 4303 8470 4703

Особенности рецепта.
*Кето рецепт;
*Не содержит глютен и сахар;
*Адаптирован под СД2;
*Яйца весом по 60-65 г.;
*В заварную основу можно иной подсластитель;
*Сливки 33% жирности;
*Вместо льняной муки можно использовать муку зелёной гречки;
*Сливочное масло не менее 72.5% жирности;
*Время выпекания может незначительно отличаться от заявленного в рецепте;
*Время выпекания зависит от размера формы для выпекания, особенностей продуктов и функциональности духовки;
*Рекомендуемые размеры для бисквита 18-20 см.;
*В данном рецепте использовал форму 18 см.;
*Заварная основа перед взбиванием холодная;
*Тара для взбивания заварной основы ледяная (из морозильника);
*Сборка торта с холодными коржами;
*Шоколад не менее 75% содержания какао-бобов;
*В глазурь отлично подойдёт тёртый какао с добавлением стевии;
*Сливочное масло перед добавлением заварной основы холодное (прохладное);
*Хранить в холодильнике не более 5 суток;
*Рецепт авторский не упоминается в сторонних источниках.

_____________________
Кевин Маклауд (incompetech.com) Лицензия Creative Commons: Лицензия «Атрибуция» 4.0 http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Музыка, представленная на https://www.chosic.com/free-music/all/