Хлеб "Кофейные зёрна"☕: на ржаной закваске и свежесваренном кофе? {АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ}

Описание

Пшенично-ржаной хлеб на ржаной закваске с очень необычным вкусом!
Я решила усилить яркость вкусоароматики этого домашнего хлеба, добавив в рецептуру красный солод и свежесваренный кофе. Думаю, он вам понравится, забирайте рецепт себе в арсенал!

Закваска (НА ПИКЕ): ржаная, 100% влажности на обдирной ржаной муке. 100 гр.
Заварка:
15 гр. ржаного красного солода
100 гр. свежесваренного кофе

Тесто:
100 гр. ржаной закваски 100% влажности
Вся заварка
200 гр. воды
100 гр. ржаной обдирной муки
400 гр. пшеничной муки высшего сорта
12 гр. соли
+25 гр. воды (по влагоемкости теста)

Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
PayPal: kucheriavaia@mail.ru

Делитесь этим видео с друзьями ! https://rutube.ru/video/77e4e15f85f1acf33cf25ce9b429df0b/?p=quP6kkKLRq0JJVF-dWsIPA

Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного!

Общаться со мной и видеть новые публикации также можно в инстаграме https://www.instagram.com/kucheryavaya_sveta/


#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб