Овощной салат

Описание

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы.
Овощной салат — это блюдо из смеси овощей, которое может быть как лёгким и свежим (из сырых продуктов), так и более сытным (с добавлением отварных, запечённых или маринованных ингредиентов). Такие салаты — основа здорового питания, они богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, лёгкую закуску, гарнир к мясу или рыбе, а также использовать в диетическом меню.
Несколько популярных рецептов
Вот несколько проверенных вариантов, которые можно взять за основу:
Греческий салат. Классика: крупные кусочки помидоров, огурцов, болгарского перца, маслины или оливки, сыр фета. Заправляется оливковым маслом extra virgin с добавлением орегано, соли и перца.
Салат с пекинской капустой, кукурузой, помидорами и сыром. Хрустящая пекинская капуста отлично сочетается с сочными помидорами и сладковатой кукурузой. Для сытности можно добавить отварные яйца и твёрдый сыр.
Овощной салат с кунжутом по-корейски. Пикантный вариант с огурцами, морковью, сладким перцем, зелёным луком, чесноком, перцем чили, зеленью укропа и кунжутом. Заправляется соевым соусом, яблочным уксусом, сахаром, подсолнечным маслом, солью и перцем.
Салат с фасолью, помидорами и сыром. Из консервированной фасоли, помидоров, твёрдого сыра, зелени петрушки и укропа, чеснока и соли.
Салат с запечёнными свёклой и морковью. Отваренные овощи нарезаются кубиками, смешиваются с зеленью и заправляются оливковым маслом, бальзамическим уксусом и дижонской горчицей.
На что обратить внимание при приготовлении
Чтобы салат получился вкусным, советую учесть несколько моментов:
Разнообразие. Старайтесь сочетать овощи разных цветов, текстур (хрустящие, сочные) и вкусов. Это делает блюдо интереснее.
Подготовка овощей. Тщательно мойте продукты. Перед тем как полить заправкой, обязательно обсушите овощи бумажным полотенцем — так салат останется хрустящим.
Заправка. Не бойтесь экспериментировать с соусами. Помимо классического растительного масла, попробуйте заправки на основе лимонного сока, мёда, горчицы, йогурта, соевого соуса или бальзамического уксуса.
Настаивание. Дайте салату немного постоять после заправки, чтобы овощи пропитались её вкусом.
Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке

https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi