БИСКВИТНЫЙ ТОРТ "ГОЛУБИКА-КЛУБНИКА" рецепт | ТОРТ С МУССОВОЙ ЯГОДНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ И КРЕМ-ЧИЗОМ рецепт

Описание

ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ЗАКРЫТЫЕ рецепты:
✔https://vk.com/donut/elenatartaletka
✔https://boosty.to/elenatartaletka/purchase/2893362?ssource=DIRECT&share=subscription_link

ПОДДЕРЖАТЬ мою работу https://boosty.to/elenatartaletka/donate

Я в Дзене https://zen.yandex.ru/tartaletka
Я в Телеграме https://t.me/elenatartaletka
Я на Ютубе https://www.youtube.com/@elenatartaletka
Я Вконтакте https://vk.com/elenatartaletka

Сегодня готовим по моему авторскому рецепту торт "Голубика-клубника". Бисквит в таком торте будет на горячем молоке и масле. В качестве начинки используется муссовая прослойка с голубикой и клубникой и классический крем-чиз. А в качестве финишного покрытия я использовала стабильный крем на сливочном масле, творожном сыре и белом шоколаде. Приятного аппетита!
#тортголубикаклубника #бисквитныйтортрецепт #тортсмуссовойпрослойкой
___________________________
✔ По вопросам рекламы
Телеграм: @BelozerovaEl
Почта: tartaletka.elena@mail.ru
________________________
Форма для бисквита - 18-19 см
Вес торта - 3 000г без украшения
________________________
БИСКВИТ:
🔸️Сливочное масло (82,5%) — 70 г
🔸️Молоко — 150 г
🔸️Яйца (С1) — 4 шт
🔸️Сахар — 170 г
🔸️Мука — 215г

НАЧИНКА ИЗ ГОЛУБИКИ:
🔸️Голубика — 150 г
🔸️Сахар — 30 г
🔸️Кукурузный крахмал — 8 г

КРЕМ-ЧИЗ в торт:
🔸️Творожный сыр — 400 г
🔸️Сливки 33% (охлаждённые) — 200 г
🔸️Сахарная пудра — 120 г

ПРОПИТКА:
🔸️Молоко

КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
🔸️Сливочное масло 82,5% — 200 г
🔸️Творожный сыр — 200 г
🔸️Белый шоколад — 200 г

Как приготовить крем для выравнивания -﹥ https://rutube.ru/video/71fd421b42ee91917c182946a020b35f/

УКРАШЕНИЕ:
🔸️Свежие ягоды (голубика и клубника)

ПРОСЛОЙКА "КЛУБНИКА-ГОЛУБИКА":
🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) — 7 г
🔸️Вода (в желатин) — 40 г
🔸️Сливки 33 % (охлаждённые для взбивания) — 160 г (разделить пополам в каждую массу)

1 СЛОЙ
🔸️Клубника — 150 г
🔸️Сахар — 30 г

2 СЛОЙ
🔸️Голубика— 150 г
🔸️Сахар — 30 г

Как приготовить прослойку "КЛУБНИКА-ГОЛУБИКА" -﹥ https://rutube.ru/video/bfe1ba3c27045c19d567d2252961bfaf/
__________________________
✔Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а я в свою очередь буду стараться выпускать как можно больше интересных и полезных для Вас видео. В комментариях можно оставить запрос на рецепт который Вы бы хотели видеть у меня на канале.

✔Я на Ютубе https://www.youtube.com/@elenatartaletka
✔Я в Дзене https://zen.yandex.ru/tartaletka
✔Я в Телеграме https://t.me/elenatartaletka
✔Я Вконтакте https://vk.com/elenatartaletka
✔ Я в TikTok https://vm.tiktok.com/ZSQFGwmT/