БИСКВИТНЫЙ ТОРТ "КРАСНЫЙ БАРХАТ" рецепт | ТОРТ "КРАСНЫЙ БАРХАТ" С МУССОВОЙ ВИШНЁВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ

Описание

Я в Дзене https://zen.yandex.ru/tartaletka
Я в Телеграме https://t.me/elenatartaletka
Я на Ютубе https://www.youtube.com/@elenatartaletka
Я Вконтакте https://vk.com/elenatartaletka

Друзья, сегодня готовим всеми любимый мой вариант торта "Красный бархат" Торт состоит из нежного бисквита с добавлением какао, вишнёвой муссовой прослойки и вишнёвого конфитюра.
#красныйбархатторт #торткрасныйбархат #redvelvet
_______________________________
✔ Почта для сотрудничества:
tartaletka.elena@mail.ru
____________________________
Форма бисквита - 18см
Форма для прослойки - 16 см
Вес торта - 1500 г
____________________________
БИСКВИТ:
🔸️Яйца (С1) — 5 шт
🔸️Сахар — 150 г
🔸️Мука — 140 г
🔸️Крахмал (кукурузный) — 15 г
🔸️Какао — 8 г
🔸️Разрыхлитель — 4 г
🔸️Красный гелевый краситель — 2 ч.л (1ч.л - "Красный бархат" производитель Иван-поле + 1 ч.л - "Super red" производитель AmeriColor)

ВИШНЁВАЯ НАЧИНКА
🔸️Вишня свежая (без косточек) — 200 г
🔸️Сахар — 70 г
🔸️Агар (сила 900) — 2 г

КРЕМ:
🔸️Творожный сыр — 400 г
🔸️Сахарная пудра — 150 г
🔸️Сливки 33% — 300 г

УКРАШЕНИЕ:
🔸️Листочки мелиссы
🔸️Вишня

СЛИВОЧНО - ВИШНЁВАЯ ПРОСЛОЙКА:
🔸️Вишня (свежая) — 300 г
🔸️Сахар — 50 г(в вишню) + 50 г (в заварную основу)
🔸️Желток (С1) — 1 шт
🔸️Белый шоколад — 50 г
🔸️Сливки 33% (сильно охлаждённые) — 200г + 50 г (горячие в шоколад)
🔸️Желатин (быстрорастворимый) — 10 г
🔸️Вода (в желатин)— 50 г

СЛИВОЧНО - ВИШНЁВАЯ ПРОСЛОЙКА РЕЦЕПТ -﹥ https://rutube.ru/video/2faff816628aa50c32eea16ab4326e0d/

__________________________
✔Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а я в свою очередь буду стараться выпускать как можно больше интересных и полезных для Вас видео. В комментариях можно оставить запрос на рецепт который Вы бы хотели видеть у меня на канале.

✔Я на Ютубе https://www.youtube.com/@elenatartaletka
✔Я в Дзене https://zen.yandex.ru/tartaletka
✔Я в Телеграме https://t.me/elenatartaletka
✔Я Вконтакте https://vk.com/elenatartaletka
✔ Я в TikTok https://vm.tiktok.com/ZSQFGwmT/