Шарлотка с грушами — рецепт вкусной выпечки в мультиварке

Описание

📊 КБЖУ на 100г - 243 / 7 / 5 / 43
Идеальный осенний десерт – шарлотка с грушами, сочная, ароматная и простая в приготовлении в мультиварке! Бисквитное тесто, тающие кусочки груши и ванильный аромат – лучший способ собрать семью за чаем!

📌 Ингредиенты:
✅ Мука пшеничная в/с — 150 г (обязательно просейте для воздушности)
✅ Сахар — 200 г (можно заменить тростниковым для карамельного оттенка)
✅ Масло сливочное — 5 г (для смазывания чаши)
✅ Яйца категории С1 — 4 шт. (240 г, комнатной температуры)
✅ Разрыхлитель теста — 10 г (1 стандартный пакетик)
✅ Ванилин — 2 г (или 8 г ванильного сахара)
✅ Груши (спелые, но плотные) — 250 г (Конференция и Дюшес идеальны)

📌 Подготовка:
Достаньте яйца из холодильника за 1-2 часа до начала приготовления. Груши вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками или ломтиками.

📌 Подготовка теста:
В глубокой миске взбивайте яйца с сахаром и ванилином миксером на высокой скорости 2-3 минуты до получения светлой, пышной массы.

Просейте муку вместе с разрыхлителем, добавьте к яичной массе. Взбивайте миксером на низкой скорости 1-2 минуты до однородности теста (без комочков).

📌 Приготовление:
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Вылейте примерно 80% теста в чашу. Разложите подготовленные кусочки груши по поверхности теста. Залейте оставшимся тестом, чтобы фрукты оказались внутри. Закройте крышку и готовьте на режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут.

Опциональный переворот: если верх шарлотки сильно подрумянился, а низ кажется бледным, аккуратно переверните пирог на тарелку (используйте прихватки!). Снова поместите шарлотку в чашу дном вверх. Включите режим «Выпечка» (150°C) ещё на 10 минут для равномерной корочки.

После сигнала дайте шарлотке остыть в чаше 5-10 минут.

Шарлотка с грушами - Готова !

📌 Идеи для подачи:
С шариком мороженого: подавайте тёплую шарлотку с ванильным пломбиром и карамельным соусом.

Со взбитыми сливками и корицей: украсьте порцию взбитыми сливками и щепоткой корицы.

С грушевым джемом: дополните десерт ложкой домашнего грушевого конфитюра.

С чашкой чая с бергамотом: идеальное сочетание для осеннего чаепития.

Как десерт с йогуртом: подавайте кусочек шарлотки с натуральным йогуртом и свежими ягодами.

📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 243 ккал/100г
Время готовки - 70 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)

📌 Советы от шефа:
Температура яиц: используйте только яйца комнатной температуры, иначе бисквит плохо поднимется.

Выбор груш: берите спелые, но плотные груши (сорта «Конференция» или «Вильямс»), чтобы они не развалились при выпечке.

Просейка муки: обязательно просейте муку с разрыхлителем, это насыщает тесто кислородом и делает его воздушнее.

Не открывайте крышку: в первые 40 минут не открывайте крышку мультиварки, чтобы пирог не осел.

Проверка готовности: шпажка должна выходить сухой из центра пирога. Если на ней влажные крошки, добавьте 5-10 минут.