Гуляш из поваренной книги 1939 года

Описание

Гуляш по рецепту из книги «О вкусной и здоровой пище» 1939 года издания

Привет, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом гуляша, который никого не оставит равнодушным. Готовьте с удовольствием и не забывайте улыбаться за плитой — ведь готовка — это не только процесс, но и маленькое приключение! Гуляш по рецепту из книги «О вкусной и здоровой пище» 1939 года издания

Ингредиенты:

* Мясо — 500 г.
* Сало или жир — 50 г.
* Репчатый лук — 2 головки (160 г).
* Томат-пюре — 3 ст. ложки (100 г).
* Сливочное масло — 50 г.
* Мука — 1 ст. ложка (15 г).
* Вода или бульон — 2–3 стакана.
* Лавровый лист — 2 шт.
* Соль — по вкусу.
* Чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо обмыть, обсушить, нарезать кусочками (20–30 г), выложить в разогретый жир и обжарить до румяной корочки. Посыпаем солью, чёрным молотым перцем.
2. Добавляем сливочное масло и обжариваем на сковороде 3–5 минут. Перед окончанием жарения добавляем мелко нарубленный лук, мясо посыпаем мукой и всё вместе слегка поджариваем.
3. Затем заливаем 2–3 стаканами бульона или воды, добавляем томат-пасту, 1–2 лавровых листа, накрываем крышкой и тушим 1–2 часа.

Готовый гуляш подаём с жареным или отварным картофелем, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки. Вкуснятина, да и только!

Не забудьте оставить комментарий под этим рецептом — мне очень интересно узнать ваше мнение.

Приятного аппетита!

#гуляш #О_вкусной_и_здоровой_пище #классический_рецепт #бурмикс #какприготовить #вкусно_и_просто #мясо_с_томатом