РЕЛИШ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ. 272

Описание

На канале будут видео на тему дачи,огорода(от выбора семян до готового урожая).
Все этапы от посева семян до заготовок и хранения.
Также будет много советов, секретов на различные темы: покупки, обзоры, ведения дачного хозяйства, рецепты, Православный Маршрут.

РЕЛИШ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ
Релиш из свежих огурцов на зиму – необычный соус/салат, который можно подавать как дополнение к любому блюду, так и самостоятельно угоститься с хлебушком! Кроме того, огуречный релиш порадует насыщенными вкусом и привлекательным видом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Огурцы – 1 кг
• Лук репчатый – 300 гр
• Сладкий болгарский перец – 250 гр
• Перец Чили – 2 шт
• Семена горчицы, я брала домашнюю дижонскую горчицу Ссылка на видео dzen.ru/video/watch/65ad96ddb6 -1 ст.ложка
• Уксус яблочный 6% - 100 мл
• Соль – 20 гр
• Сахар песок – 120 гр

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
• Хорошо промываем огурцы под водой, после нарезаем их мелкими брусочками. Складываем в глубокую посуду.
• К огурцам отправляем очищенный сладкий перец, который также нарезаем соломкой.
• Мелко нарезанный лук, выкладываем в общую посуду с овощами.
• Оправляем сюда измельченный перец чили.
• Все подготовленные продукты посыпаем солью и хорошенько перемешиваем
• Перемешанные с солью овощи, оставляем на 2 часа для выделения сока.
• В кастрюлю или сотейник с толстым дном вливаем яблочный уксус, добавляем сахар и зерна горчицы. Доводим до кипения и хорошенько вымешиваем, чтобы сахар полностью растворился.
• В полученную смесь погружаем наши овощи вместе с соком. Снова доводим все до кипения, провариваем 15 минут на умеренном огне.
• Банки с крышками хорошенько промываем и стерилизуем.
• Подготовленные баночки наполняем нашим угощением до самого верха.
• Далее заготовку стерилизуем в кастрюле с кипящей водой - 15 минут. На дно обязательно положить полотенце (я использую маленький силиконовый коврик), чтобы не лопнули банки.
• Затем баночки аккуратно извлекаем из воды, закрываем крышками. Даем полностью остыть.
• Релиш готов, уносим на хранение.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! КРЕПКОГО ВАМ ЗДОРОВЬЯ, ВАША ВЕРА!!!

Почта для личных писем и сотрудничества
medvedeva_vera@list.ru