Заготовка полуфабрикатов в морозилку

Описание

Всех приветствую !!!
Телеграм канал :
https://t.me/housekitchenanna
Ютуб канал :
https://www.youtube.com/@annafurman-gostnaporoge
Дзен
dzen.ru/id/67caba506d765c59f46e4985
ВК видео
https://vkvideo.ru/@club235328016

Для сотрудничества :
guestonthewayvlg@gmail.com

Тайм-коды
1.Крылья в аджике - 02:19
2.Филе бедра куриное в сметанном соусе - 02:49
3.Отбивные - 03:32
4.Котлеты с зеленью и чесноком - 04:11
5.Самса с мясом и баклажанами - 06:02
6.Манты - 09:43
7.Чивапчичи - 11:27
8.Мясные лодочки - 12:17
9.Рубленные котлеты - 14:18
10.Пожарские котлеты - 15:04
11.Куриные пончики с сыром - 16:28
12.Рыбные палочки - 17:46
13.Вареники - 20:00
14.Пельмени - 22:35

1.Куриные крылья в аджике
Крылья - 1 кг
Аджика - 4 ст.л.
Соль - 1 ч.л. с горкой

2.Филе бедра куриное в сметанном соусе
Филе бедра куриное - 500 гр
Соль - 0.5 ч.л.
Приправа для курицы - 0.5 ч.л.
Сметана - 3 ст.л.

3.Отбивные
Карбонад - 1.3 кг
Соль - 1 ч.л. с горкой
Приправа для мяса - 1 ч.л. с горкой

4.Котлеты с зеленью и чесноком
Фарш - 1 кг
Репчатый лук - 250 гр
Батон - 100 гр
Молоко - 50 мл
Соль - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 0.5 ч.л.
Сливочное масло - 150 гр
Чеснок - 15 гр
Зелень - 30 гр

5.Самса с мясом и баклажанами
Тесто :
Мука - 1 кг
Теплая вода - 500 мл
Соль - 10 гр
Яйцо - 2 шт
Сливочное масло - 250 гр
Начинка :
Мясо - 1 кг
Баклажаны - 600 гр
Репчатый лук - 200 гр
Соль - 1 ч.л.
Хмели-сунели - 1 ч.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.

6.Манты
Тесто :
Мука - 1 кг
Вода - 400 мл
Яйца - 4 шт
Растительное масло - 4 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Начинка :
Фарш - 1.2 кг
Репчатый лук - 300 гр
Кабачок - 400 гр
Соль - 2 ч.л.
Черный перец молотый - 1 ч.л.

7.Чивапчичи
Фарш - 1 кг
Болгарский перец - 100 гр
Репчатый лук - 100 гр
Чеснок сухой - 2 ч.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Растительное масло - 40 мл

8.Мясные лодочки
Тесто :
Мука - 500 гр
Теплая вода - 250 гр
Соль - 5 гр
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 140 гр
Начинка :
Мясо - 500 гр
Репчатый лук - 100 гр
Томаты - 250 гр
Соль - 1 ч.л.
Прованские травы - 0.5 ч.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.

9.Рубленные котлеты
Куриное филе - 1 кг
Сыр твердых сортов - 150 гр
Яйцо - 1 шт
Сливки 10% - 100 мл
Мука - 50 гр
Соль - 1 ч.л.
Приправа для курицы - 1 ч.л.
Панировочные сухари

10.Пожарские котлеты
Куриное филе - 1 кг
Белый хлеб - 240 гр
Сливки 10% - 320 мл
Сливочное масло - 30 гр
Соль - 20 гр
Панировка :
Мука
Яйцо
Хлебные кубики или крошка

11.Куриные пончики с сыром
Куриный фарш - 1.1 кг
Сыр твердых сортов - 200 гр
Соль - 1 ч.л.
Приправа для курицы - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Панировочные сухари

12.Рыбные палочки
Рыбный фарш - 1.5 кг
Репчатый лук - 120 гр
Черный молотый перец - 1 ч.л.
Соевый соус - 60 мл
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Мука - 80 гр
Паприка копчёная молотая - 1 ст.л.
Яйца - 5 - 6 шт
Панировочные сухари
Листья нори
Майонез или творожный сыр

13.Вареники
1.Картофель - 1 кг ( в очищенном виде )
Копченая грудинка - 400 гр
Репчатый лук - 300 гр
Чеснок - 2 зубка
Перец черный молотый - 0.5 ч.л.
Копченая паприка - 1 ч.л.
Соль по вкусу
2.Картофель - 500 гр ( в очищенном виде )
Сливочное масло - 40 гр
Соль по вкусу
Тесто :
Мука - 1 кг
Вода - 400 мл
Яйца - 3 шт
Соль - 10 гр

14.Пельмени
Тесто :
Мука - 1 кг
Вода - 400 мл
Яйца - 3 шт
Соль - 10 гр
Начинка :
Фарш - 1.5 кг
Репчатый лук - 300 гр
Соль - 15 гр
Сливочное масло - 150 гр
Перец черный молотый - 1 ч.л.