Закусочный КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ на Новогодний стол, цыганка готовит.

Описание

Картофель - 5 шт. / 500 гр.
Селедка - 1 шт. / 200-250 гр. (филе)
Огурец маринованный - 2-3 шт. / 200 гр.
Лук репчатый крупный -1 шт. /150 гр.
Уксус 9%/лимонный сок - 1 ст. л. / 10 мл.
Лук зеленый - 1 пёрышко / 10 гр.
Соль -1/3 ч. л. / 3 гр.
Лимон - 50-60 гр.

Соус:
Масло - 4-5 ст. л. / 50 мл.
Горчица дижонская -1 ч. л./ 10-15 гр.
Укроп - 3-4 веточки /15-20 гр.
Перец черный -1/3 ч. л. / 2 гр.
Лимонный сок - 2 ст. л.

Картофель отварить 20 минут в мундире. Остудить, почистить.
Селедку почистить от кожицы и косточек.
Картофель, огурцы и селедку, нарезать на крупные кубики примерно 1 см.
Если нужно посолите по вкусу
Лук нарезать соломкой и замариновать в уксусе или лимонном соке, собрать всё в одну миску.

Заправка:
Масло, горчицу, лимонный сок и специи перемешать венчиком или блендером до получение имульсионной смеси и заправить салат этой заправкой, добавить зелень и перемешать.
Салат готов.