Город МОСКОВСКИЙ
00:10:25

Хлеб «Украинский» формовой 80% ржаной муки

Аватар
Ирина Хлебникова
Просмотры:
635
Дата загрузки:
30.09.2025 08:22
Длительность:
00:10:25
Категория:
Еда

Описание

Это видео снято в 2013 году

Для опары:
170 г зрелой ржаной закваски (100% влажности, т.е. с равным содержанием муки и воды)
80 г ржаной обдирной муки
35 г воды

Для теста:
235 г ржаной обдирной муки
100 г пшеничной обойной (цельнозерновой) муки
7 г соли
310 г воды

Форма Л 7 для выпечки хлеба

Рекомендуемые видео