Суши-ролы. Рецепт внутри.

Описание

Несколько классических рецептов суши, популярных в России:

Классический ролл Филадельфия

Ингредиенты:
- Рис для суши — 200 г
- Лосось слабосоленый — 150 г
- Сыр сливочный («Филадельфия») — 100 г
- Огурец свежий — 1 шт.
- Авокадо спелое — половинка
- Нори — 2 листа
- Васаби, имбирь, соевый соус — по вкусу

Приготовление:
1. Отварите рис для суши согласно инструкции, дайте остыть.
2. Разложите лист нори блестящей стороной вниз, смажьте тонким слоем риса, оставив свободными края сверху и снизу.
3. Положите ломтики огурца, авокадо и сыр.
4. Заверните рулетик плотным слоем внутрь наружу, используя бамбуковый коврик.
5. Покройте верхний слой лососем тонкими полосками и аккуратно прижмите.
6. Порежьте на порции толщиной около 2 см.

Традиционные нигири с тунцом

Ингредиенты:
- Тунец свежий (или копчёный) — 200 г
- Рис для суши — 200 г
- Соус соевый, васаби, имбирь — по вкусу

Приготовление:
1. Промойте и отварите рис, охладите до комнатной температуры.
2. Очистите филе тунца от кожи и костей, нарежьте кубиками размером около 2х2 см.
3. Сделайте шарики из риса руками слегка влажными пальцами.
4. Положите кусочек рыбы поверх каждого шарика риса и слегка придавите.
5. Перед подачей приправьте васаби и подавайте с соевым соусом и имбирем.

Ролл Калифорния

Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 1 упаковка
- Майонез японский (или обычный) — 2 ч.л.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Икра летучей рыбы (тобико) — 1 ст.л.
- Лист нори — 2 шт.
- Рис для суши — 200 г

Приготовление:
1. Смешайте крабовые палочки с майонезом.
2. Варите и охлаждайте рис для суши.
3. Уложите лист нори гладкой стороной вниз, распределите тонкий слой риса.
4. Переверните заготовку рисом вниз и выложите начинку (раскрошенный огурец и смесь краба).
5. Плотно сверните рулетиком, присыпьте верх икрой тобико.
6. Порежьте на ровные кусочки.

Это лишь базовые варианты, но именно они стали самыми популярными среди любителей японской кухни в России. Приятного аппетита!