Пасха творожная с изюмом. Православная Пасха из творога!

Описание

Пасха творожная:
1. Творог (2-9%) – 400 г;
2. Сливочное масло – 160 г;
3. Сахарная пудра – 160 г;
4. Сливки (от 33%) – 100 г;
5. Желтки (варёные) – 2 шт;
6. Изюм (цукаты) – 100 г;
7. Ванилин – 3 г (¼ ч ложки).
___
Общий выход готового изделия 900 г.
___
Поддержите канал:
💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
Рекомендации:
Диаметр сборной пасочницы составляет 12,5х12,5х7 см;
Для приготовления облегчённой пасхи используйте творог не более 5% жирности и сливочное масло 61-72,5% жирности;
Чем жирнее творог тем, более гладкая творожная масса без крупинок получится после блендера;
Чем жирнее творог, тем более гладкий (не рассыпчатый) разрез получится;
Вместо сливок допускается использование жирной (деревенской) сметаны более 30% жирности;
Масло с сахарной пудрой очень важно взбить до пышного светлого состояния не менее 2х, а ещё лучше 3 минуты, тогда масло очень стабильно вмешается в творожную основу и замес получится пышным и вкусным;
Изюм рекомендую разнообразный, вместо изюма подойдут любые цукаты по вкусу;
Вместо ванилина, можно использовать ванильный сахар (5 г).
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: https://zen.yandex.ru/sladkii_master