ПЕРЦЫ с начинкой ЖУЛЬЕН Находка Этого сезона! Готовлю каждую неделю и НИКАК НЕ НАДОЕСТ!

Описание

Фаршированные перцы с очень сочной начинкой жульен, без риса и без соуса. Все очень просто, а вкус потрясающий
Начинка сочная и нежная. Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец сладкий средний 13 шт, 1,5 кг
Фарш 500 гр (свинино-говяжий)
Лук 500 гр
Морковь 500 гр
Помидоры 300 гр
Чеснок 3 зубка
Грибы шампиньоны 500 гр
Сметана 200 гр
Сыр сулугуни 180 гр
Соль 1,5 1 ч. ложка, по вкусу
Сахар 1 ч. ложка
Перец черный молотый 1 ч. ложка, по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Для начинки лук нарезаем мелким кубиком. Морковь натираем на средней терке. Обжариваем лук на растительном масле, как только чуть подзолотится добавляем морковь. Перемешиваем и обжариваем все вместе.
2. Морковь поменяла цвет и уменьшилась в объеме. Три средних помидора натираем на крупной терке, кожица остается в руках.
3. Три зубка чеснока пропускаем через пресс, соединяем с томатами. По вкусу солим, полторы чайной ложки соли, для усиления вкуса добавляем сахар одну чайную ложку. Перчим. Все соединяем, тушим 2 минуты. Снимаем с плиты и оставляем остывать.
4. Грибы шампиньоны нарезаем кубиком со стороной 0,5-1 сантиметр. Обжариваем на сухой сковороде до выпаривания жидкости. Вот что получаем.
5. Перец выбираем средний. Чистим перец от семян.
Делаем надрез в верхней части так, чтобы подрезать плодоножку. Затем разрезаем перец вдоль. Удаляем семена.
Таким образом подготавливаем весь перец.
6. В остывшие овощи кладем фарш, у меня свино-говяжий. Хорошо вымешиваем. Добавляем грибы. Сметану 200 мл, солим по вкусу, 1 чайная ложка соли. Все перемешиваем.
Вот такую начинку получаем.
7. Перцы плотно заполняем начинкой при помощи ложки. Перцы нафаршировали.
8. Противень застилаем пергаментом и выкладываем перцы.
9. Ставим в разогретую духовку до 180C и запекаем 40 минут.
10. Сыр сулугуни натираю на крупной терке или любой твердый.
11. Достаем перцы из духовки и посыпаем сыром. Возвращаем в духовку на 10 минут до румяности.
Вот и все осталось только пробовать.
Начинка сочная и нежная. Приготовьте!

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!