Идеальная закуска из ТОНКОГО САЛА за копейки!Такая заготовка очень ОБЛЕГЧАЕТ ЖИЗНЬ!

Описание

Такая заготовка из сала действительно облегчает жизнь! Сегодня покажу, как из самого простого и недорогого тонкого сала или обрезков приготовить вкусную домашнюю закуску с куриным мясом и овощами. Получается нежно, сытно, ароматно и очень бюджетно.

Готовую закуску можно намазывать на хлеб, подавать к картофелю, макаронам и кашам или использовать для быстрого перекуса. Отличный способ использовать недорогое сало и сразу приготовить большой запас — из указанного количества продуктов получается примерно 16 банок по 500 мл.

После приготовления и остывания банки ставлю в холодильник для застывания. Попробуйте — из самых простых продуктов получается отличная домашняя закуска!

Подписывайтесь на канал «Домашняя кухня», ставьте лайк и делитесь своими впечатлениями в комментариях.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сало 5 кг
Мясо 1300 гр (куриное)
Морковь 1 кг
Лук 1 кг
Перец сладкий 1 кг
Приправа овощная 120 гр
Соль по вкусу

Получается 16 банок по 500 мл

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Беру самые дешевые обрезки сала 5 кг. Главное чтобы сало было вкусное. Ножом очищаю шкурку и все сало. Нарезаю на кусочки.
2. На это количество сала беру куриное мясо с бедрышек и грудки, 1,3 кг.
3. Пропускаем через среднюю решетку мясорубки сало и мясо. Вот что получаем.
4. Затем морковь, желательно сочная и вкусная 1 кг. нарезаем и также перекручиваем.
5. Лука берем такое же количество, как и моркови. Нарезаем лук крупными кусками и обжариваем, добавив растительное масло, не давая луку сильно золотиться. Аромат стоит потрясающий и паштет получается вкуснее. И также перекручиваем.
6. Заранее красный сладкий перец, он обязательно должен быть мясистый, раскладываем на противень. Перца 1 кг. Отправляем запекаться в духовку при 220C на 30-40 минут. В процессе перец переворачиваем. Запеченные перцы перекладываем в пакет, плотно завязываем и оставляем на 30 минут. Сладкий перец очищаем от кожицы. Удаляем плодоножку и семена. Семена удобно удалять чайной ложкой. Вот что получаем. Перец рубим ножом.
7. Кладем перец в паштет. Сюда же процеживаем через сито
жидкость, которая вытекает при очистке от семян.
8. Берем любую овощную приправу и добавляем по вкусу. Нужно учитывать, что в приправе уже есть соль. Все соединяем. Солить лучше по вкусу в самом конце. Небольшой кусочек закуски обжарить на сковороде или прогреть в микроволновке, попробовать и только потом посолить. К тому же сало может быть соленое, тогда нужно добавить чуть больше моркови.
Сало было свежее не соленое и соль дополнительно не добавляла.
7. Раскладываем закуску по чистым банкам, заполняем не очень полные. Накрываем крышками.
8. В кастрюлю для стерилизации на дно укладываем полотенце и устанавливаем банки. Наливаем горячую воду по плечики банок. Чтобы крышки не всплывали и содержимое банок не выкипало нужно придавить чем-то. Кастрюлю накрываем крышкой, доводим все до кипения на максимальной мощности, затем мощность плитки убавляем и стерилизуем банки 500 мл 2 часа с момента закипания воды.
9. Достаем банки из кастрюли и закатываем. Переворачиваем на крышки на пол часа, чтобы убедиться в герметичности закатанных банок и как остынут ставим в холодильник для застывания.
Такая заготовка очень облегчает жизнь. Попробуйте!

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!