ШПРОТЫ ПО - ДОМАШНЕМУ В АВТОКЛАВЕ "ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ"

Описание

Здравствуйте, дорогие друзья и подписчики нашего канала!

Сегодня у нас с вами очень интересная заготовка! Роман её готовил не раз и решил поделиться своим собственным рецептом приготовления домашних шпрот.

Рецепт:
Килька балтийская - 2,8 кг
Масло растительное - 0,5 л
Жидкий дым - 1 ч. л на банку 0,5 л
Паприка копчёная - 1 ч. л на банку
Перец чёрный горошком - 3-5 шт. на банку 0,5 л
Перец душистый - 1 шт на банку 0,5 л
Соль - 1 ч. л без горки на банку 0,5 л
________________________________________
ВЫХОД - 5 пол-литровых банок.

Технология приготовления:

* Кильку промываем, удаляем головы, отрезая по диагонали (от основания головы выходя за передние плавники). Отрезая так, мы убираем печень и желчный пузырь, которые при готовке дают горечь;

* В каждую банку кладём 1 горошину душистого перца, 3-5 горошин чёрного перца;

* Аккуратно раскладываем рыбу по банкам, стараясь уложить её ровно;

* В каждую банку добавляем 1 ч. л. без горки соли;

* В часть банок добавляем по 1 ч. л. жидкого дыма или копчёной паприки;

* Заливаем растительным маслом по плечики банки;

* Закрываем (закатываем) крышки;

* В электроавтоклав заливаем 4 л воды, в классический - 1 л;

* Готовим 80 минут на 115°С.

Приобрести автоклав для приготовления вкусных домашних мясных (и не только) консервов можно здесь: https://dom-standart.ru?utm_source=rutube.ru&utm_medium=ds-channel&utm_campaign=video_03-05-2022

Наша группа во Вконтакте: https://vk.com/dom_standart
Наша группа в Одноклассниках: https://ok.ru/domstandart
Яндекс.Дзен - https://zen.yandex.ru/id/6227dcd1463741558b8d1dec?lang=ru
Телеграм - https://t.me/dom_standart

#автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#шпротывавтоклаве#домашниешпротывавтоклаве#килькававтоклаве