ДРОЖЖЕВЫЕ ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ

Описание

Любимые пирожные - трубочки с белковым кремом. Готовятся не из слоёного теста, а из сдобного дрожжевого. В результате получаются сытные и ароматные трубочки-булочки с нежным кремом. Очень вкусно. Попробуйте!

Уважаемые зрители! ПОЛНЫЙ просмотр видео - это ваш вклад в развитие моего канала. Спасибо, что смотрите.

✔ПОДПИСКА НА МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCwQNo1eulHNKqu3tlVB4fiw?sub_confirmation=1

✔ИНСТАГРАМ: https://www.instagram.com/retseptyinternational/?hl=ru

✔ПОМОЩЬ КАНАЛУ (Donate): WebMoney кошелёк Z262249739093

Ингредиенты на 28 шт.:

Тесто:

12 г свежих дрожжей (или 4 г сухих),
100 мл. теплой воды,
2 ст.л. сахара,
0,5 ч.л. соли,
100 г сливочного масла,
1 желток,
300 г муки+20 г на подсыпку при раскатке теста.

Смазка:
1 желток + 2 ч.л. молока.

Крем:
2 белка (69 г),
138 г сахара,
47-50 мл. воды.
Белки с сахаром берутся в строгой пропорции 1:2. Жидкости берется примерно 1/3 от кол-ва сахара. Её можно округлить до 50 мл.
1/3 ч.л. соли,
1/4 ч.л. лимонной кислоты,
ванильная или ромовая эссенция (несколько капель).

Т.о. для рецепта нужны 2 яйца (белки идут в меренгу, 1 желток в тесто, второй для смазки).

Выпекать трубочки при 200°С около 15 минут.

Размер моих конусов: длина 9 см, диаметр - 2,7-2,8 см.

Вас могут заинтересовать другие рецепты:

БУЛОЧКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА: https://www.youtube.com/playlist?list=PLN6_1ipDGV1V5wEih1jEdxblxfAsrBDiK

ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLN6_1ipDGV1V9Osy5eZK5LOQMwKDElv9T

БИСКВИТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLN6_1ipDGV1U36B0QtZh1kV_08QJkMjIk

КРЕМЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLN6_1ipDGV1V_RMsO1jiVzdxZ4oSLj_6C

БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА К ЧАЮ: ПИРОГИ И ПЕЧЕНЬЕ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLN6_1ipDGV1Vk7pJLo1LfXetDUymnd9xm

КЕКСЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLN6_1ipDGV1U5M-x8gX3vV-M1fdFzNx7Y

ТОРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ: https://www.youtube.com/playlist?
list=PLN6_1ipDGV1UwH3IG6etnvNO-XZFQJuyc

ДЕСЕРТЫ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLN6_1ipDGV1WV_GkssYm_eG09QvM9tViz

ШОКОЛАДНАЯ ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ:https://www.youtube.com/playlist?list=PLN6_1ipDGV1Xjj9eXdAUonYau2kYpNhYc

ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ 2023: https://www.youtube.com/playlist?list=PLN6_1ipDGV1Wm0tijqgXfmIGyrN_vF2xi

ЗАКУСКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLN6_1ipDGV1Usg1N7L8bvL9DrYGTLcjMP

НОВОГОДНЯЯ И РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ВЫПЕЧКА: https://www.youtube.com/playlist?list=PLN6_1ipDGV1WojkZPYr0-h3iY4N7rcznv