Как же это вкусно! Ужин из фарша и капусты на сковороде БЕЗ ДУХОВКИ!

Описание

Сытный ужин из фарша и капусты на сковороде без духовки
Быстрое горячее блюдо из доступных продуктов.
Сегодня готовим замечательный семейный ужин — сытную, сочную капусту с фаршем на одной сковороде. Никакой возни с духовкой и горы грязной посуды. Всё готовится буквально за полчаса из самых простых продуктов, а получается так вкусно, что тарелки опустеют в один миг.
Капуста мягкая, но сохранила лёгкую приятную текстуру, фарш сочный, пропитанный овощными соками. Это просто, сытно, по-домашнему согревающе и очень вкусно.
Обязательно приготовьте такой ужин для своих близких!

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4–5 щедрых порций

Капуста белокочанная 700 гр
Фарш 500 гр
Лук репчатый крупный 1 шт, 280 гр
Морковь крупная 1 шт, 250 гр
Томатная паста 1,5 ст. ложки (или 1 стакан протёртых томатов)
Вода (кипяток) 100–150 мл
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло для жарки 2 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка (или по вкусу)
Чёрный молотый перец 0,5 ч. ложки
Сладкая паприка 1 ч. ложка
Лавровый лист 1 шт
Свежая зелень (укроп, петрушка) небольшой пучок

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Начнём с овощной основы. Одну крупную луковицу нарезаем мелким кубиком. Морковь натираем на крупной тёрке.
В сковороду наливаем растительное масло пару ложек, отправляем лук и обжариваем пару минут до прозрачности. Следом добавляем морковь и пассеруем вместе ещё минуты три.
Теперь выкладываем фарш. У меня свино-говяжий, но отлично подойдёт и куриный. Обжариваем фарш вместе с овощами, активно разбивая лопаткой все мясные комочки, пока фарш не посветлеет.
2. Когда фарш обжарился, добавляем томатную пасту по центру и обжариваем ее буквально минуту. Всыпаем чайную ложку сладкой паприки для красивого цвета, соль, чёрный перец и пропускаем через пресс пару зубчиков чеснока.
Всё хорошо перемешиваем. Аромат на кухне уже стоит невероятный!
3. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Если кочан плотный, можно слегка обмять капусту руками с щепоткой соли, чтобы она быстрее осела.
Выкладываем капусту в сковороду прямо к фаршу. Все соединяем. Вливаем около ста миллилитров горячей воды.
Накрываем крышкой, убавляем огонь на минимум и тушим примерно пятнадцать-двадцать минут. Пару раз за это время перемешиваем, чтобы все вкусы соединились.
4. В самом конце добавляем лавровый лист. Выключаем плиту, всыпаем свежую зелень укропа и даём блюду настояться под крышкой пять минут.
Посмотрите, какая красота: капуста мягкая, но сохранила лёгкую приятную текстуру, фарш сочный, пропитанный овощными соками. Это просто, сытно, по-домашнему согревающе и очень вкусно.
Обязательно приготовьте такой ужин для своих близких!

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!