ГОЛЫЕ ПОМИДОРЫ РЕЦЕПТ СЕЗОНА! Самая вкусная закуска из помидоров

Описание

Нежные маринованные помидоры без кожицы с чесноком, укропом и ароматным маринадом. Простой рецепт вкусной закуски.

Ингредиенты:
- спелые, но плотные томаты — 1,5 кг
- вода — для определения необходимого количества маринада
- На 1 л маринада:
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. зерен горчицы
- 2–3 зонтика укропа
- 2 лавровых листа
- 3–4 горошины душистого перца
- 5–7 горошин черного перца
- 1 ст. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 50 мл уксуса 9%

Приготовление:
1️ На томатах делаем крестообразный надрез со стороны плодоножки.
2️ Заливаем томаты кипятком на 1–2 минуты, после чего перекладываем их в ледяную воду. Снимаем кожицу — так томаты получатся нежнее и лучше пропитаются маринадом.
3️ Очищенные томаты плотно выкладываем в чистую банку или контейнер.
4️ Заливаем их обычной водой до верха, затем эту воду сливаем — так определяем, сколько маринада нам понадобится.
5️ Готовим маринад: в кастрюлю вливаем необходимое количество воды.
6️ Добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок, соль, сахар, лавровый лист, зерна горчицы, черный и душистый перец.
7️ Доводим маринад до кипения и провариваем несколько минут, чтобы соль и сахар полностью растворились.
8️ В конце добавляем уксус и перемешиваем.
9️ Горячим маринадом заливаем томаты до самого верха.
Закрываем банку крышкой и оставляем остыть. После охлаждения убираем в холодильник.
1️1️ Через некоторое время томаты хорошо пропитаются маринадом и станут еще ароматнее и вкуснее.