Что маркируют в общественном питании по СанПиН и ХАССП

Описание

Сайт: https://prof.haccp-likbez.ru/
Разработка ХАССП: https://prof.haccp-likbez.ru/service
Обучение ХАССП: https://prof.haccp-likbez.ru/course

Скачать полезный материал: https://vk.com/app5898182_-165723236#s=2196436
Телеграмм https://t.me/haccplikbez
ВКонтакте: https://vk.com/haccplikbez

Обзоры о СанПиН и ХАССП: https://prof.haccp-likbez.ru/category/stati/
Статьи: https://prof.haccp-likbez.ru/category/stati/

Что маркируют в общественном питании по СанПиН и ХАССП

Содержание видео:
01:24 маркировка разделочного инвентаря;
02:34 маркировка тары и гастроемкостей для хранения;
04:18 маркировка оборотной тары;
05:18 маркировка производственного оборудования;
06:16 маркировка холодильного оборудования;
08:07 маркировка тары для мусора, отходов;
08:30 маркировка спецодежды
09:40 маркировка сырья, заготовок, полуфабрикатов;
12:03 маркировка суточных проб;
13:16 маркировка мест хранения (складов, полок, мест хранения моющих и дез. средств);
13:50 маркировка уборочного инвентаря
14:40 маркировка дезинфицирующих средств;
15:19 маркировка готовых блюд и изделий в рамках организации;
16:18 маркировка при кейтеринге;
17:06 маркировка готовых блюд при доставке и реализации навынос;
18:43 нормативные документы.