Пирожное "Магнолия"

Описание

Для теста на противень 30х40 см:
5 средних яиц (у меня 304 г)
и столько же по весу - муки, мелкого сахара и сливочного масла
10 г разрыхлителя для теста
2-4 ст. ложки молока
1 ч. ложка ванильного сахара
щепотка соли

Для крема:
550 г пюре манго
300 мл сливок 33-35%
100 г сахарной пудры
1-2 ч. ложки лимонного сока
17 г быстрорастворимого желатина
150 мл воды или сока манго
50 г белого шоколада

Из этого количества у меня получилось 15 пирожных диаметром 7 см и 13 шт. диаметром 6 см