Соленые плоды каперсов/ Capers

Описание

Насобирали мы плоды каперсов. Решили посолить. Обычно мы маринуем бутоны каперсов. Но вот впервые решили посолить.
РЕЦЕПТ
1 кг. плодов каперсов
1 стручок острого перца
4 зубчика чеснока
1/2 ч. ложечки семян черной горчицы
1/2 ч. ложечки семян желтой горчицы
щепотка горошин разноцветных перцев
4 лавровых листочка
1 веточка укропа зонтиком
В банку поместить каперсы.
Добавить стручок острого перца, нарезанного крупным ломтиком.
Всыпать горошины перцев и семена горчицы.
Добавить веточку зонтичного укропа, поломанную на несколько частей.
Добавить лавровые листочки и нарезанные пополам зубчики чеснока.
РАССОЛ
На 1 л. воды -
50 гр. морской соли
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь.
Добавить в воду соль, довести до кипения, чтобы соль растворилась.
Снять с огня и дать немного остынуть.
Теплым рассолом залить каперсы.
Банку закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре.
Затем переставить в прохладное место.

#Сбор_Каперсов #Плоды_Каперсов #Заготовки #Рецепты