Красивый пирог - торт к чаю

Описание

Для теста на форму 24 см:
350 г муки
150 г сливочного масла
20 г какао-порошка
150 г сахарной пудры или мелкого сахара
3 белка
1 ч. ложка с горкой разрыхлителя для теста
ванилин на кончике ножа
щепотка соли

Для крема:
500 мл сливок 10-20%
100 г сахара
3 желтка
50 г муки или крахмала
ванилин на кончике ножа
щепотка соли
50 г тёмного шоколада

шоколадная посыпка для украшения