Булочки для гамбургеров

Описание

Это видео снято в 2010 году

Рецепт нашла на американском сайте и такие граммовки получились после пересчета на наши граммы, можно смело округлять.

На 10 булочек весом около 100 г:
Для опары:
171 г муки
111 г воды
1 г сухих дрожжей
3 г соли

Для основного замеса:
164 г муки
246 г цельнозерновой пшеничной муки
110 г теплой воды
4 г сухих дрожжей
8 г соли
2 яйца
42 г растительного масла
29 г меда (в оригинале нужно 29 г темной патоки)

Текстовый рецепт здесь - https://dzen.ru/a/acYTqqPvThj7oLpt