Заготовка полуфабрикатов в морозилку

Описание

Всех приветствую !!!
Телеграм канал :
https://t.me/housekitchenanna
Ютуб канал :
https://www.youtube.com/@annafurman-gostnaporoge
Дзен
dzen.ru/id/67caba506d765c59f46e4985

Тайм-коды :
1.Конвертики из куриного филе с грибами - 03:18
2.Куриные пончики с сыром - 06:23
3.Пельмени с индейкой - 08:50
4.Тефтели - 11:40
5.Мясные корзинки с вялеными томатами и сыром - 12:50
6.Пельмени - начинка : свинина - говядина - 15:09
7.Фрикадельки - 15:53
8.Котлеты в кунжутной панировке - 16:42
9.Болоньезе - 17:59
10.Самса с мясом и баклажанами - 19:17

1.Конвертики из куриного филе с грибами
Куриное филе - 1 кг
Грибы - 350 - 400 гр
Репчатый лук - 100 гр
Сванская соль - 1 ч.л.
Для мяса соль и специи по вкусу
Растительное масло для обжарки

2.Куриные пончики с сыром
Куриный фарш - 1.1 кг
Сыр твердых сортов - 200 гр
Соль - 1 ч.л.
Приправа для курицы - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Панировочные сухари

3.Пельмени с индейкой
Тесто:
Мука - 1 кг
Вода - 400 мл
Яйца - 3 шт
Соль - 10 гр
Начинка :
Фарш из индейки - 1.5 кг
Репчатый лук - 300 гр
Соль - 15 гр
Сливки - 150 мл
Перец черный молотый - 1 ч.л.

4.Тефтели
Фарш - 1 кг
Репчатый лук - 200 гр
Рис - 150 гр ( в сухом виде )
Соль - 1 ч.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Приправа для мяса - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Мука для обвалки

5.Мясные корзинки с вялеными томатами и сыром
Вяленые томаты - 100 гр
Сыр твердых сортов - 300 гр
Фарш - 1 кг
Батон - 100 гр
Вода - 100 мл
Яйца - 2 шт
Репчатый лук - 200 гр
Соль - 1 ч.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Приправа для мяса - 1 ч.л.

6.Пельмени - начинка : свинина - говядина
Фарш - 1 кг
Репчатый лук - 200 гр
Яйцо - 1 шт
Соль - 1 ч.л.
Хмели-сунели - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 0.5 ч.л.

7.Фрикадельки
Фарш - 1 кг
Чеснок - 15 гр
Репчатый лук - 200 гр
Яйцо - 2 шт
Соль - 1 ч.л.
Итальянские травы - 1 ч.л.

8.Котлеты в кунжутной панировке
Фарш - 1 кг
Репчатый лук - 150 гр
Соль - 1 ч.л.
Приправа для мяса - 1 ч.л.
Приправа ( базилик , орегано , томаты , чеснок ) - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Кунжут
Панировочные сухари

9.Болоньезе
Фарш - 1 кг
Репчатый лук - 200 гр
Томатное пюре - 1 л
Морковь - 300 гр
Растительное масло для обжарки
Орегано - 1 ч.л.
Базилик сухой - 0.5 ч.л.
Чеснок - 4 зубка
Соль и перец по вкусу

10.Самса с мясом и баклажанами
Тесто :
Мука - 1 кг
Теплая вода - 500 мл
Соль - 10 гр
Яйцо - 2 шт
Сливочное масло - 250 гр
Начинка :
Обжаренный баклажан - 500 гр
Мясо - 1 кг
Репчатый лук - 200 гр
Соль - 1 ч.л.
Хмели-сунели - 1 ч.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.