Кулич с творожным сыром и соусом Чили с ананасом Tamaki 😇

Описание

Ингредиенты для приготовления кулича п/ф:
🔶 Тесто п/ф — 450 г
🔶 Начинка п/ф — 125 г
🔶 Сахарная пудра — 10 г

Ингредиенты для приготовления теста п/ф:
🔸Молоко 3,2% — 190 мл
🔸Мука пшеничная — 460 г
🔸Яйцо куриное — 115 г
🔸Дрожжи сухие — 5 г
🔸Сахар — 115 г
🔸Соль — 2 г
🔸Сливки 33% — 45 мл
🔸Масло сливочное 82,5% — 45 г
🔸Масло растительное — 40 мл
🔸Ванильный сахар — 1 г

Технология приготовления:
1. Дрожжи разведите в 2/3 части теплого молока, добавьте 1/3 часть сахара и муки. Оставьте в теплом месте для подъема опары в 2 раза.
2. В глубокую миску просейте оставшуюся муку, добавьте яйца, размягченное сливочное масло, молоко, растительное масло, соль, сахар, ванильный сахар, сливки и опару.
3. Замесите эластичное тесто, оставьте в теплом месте на 1 час.

Ингредиенты для приготовления начинки п/ф:
🔸Сыр творожный — 525 г
🔸Соус Чили с ананасом Tamaki №14 — 105 мл
🔸Cахарная пудра — 55 г
🔸Изюм без косточки — 105 г
🔸Орехи (смесь) — 105 г
🔸Цукаты цветные — 105 г

Технология приготовления:
1. Сыр творожный с помощью блендера смешайте с сахарной пудрой и соусом чили с ананасом.
2. Изюм промойте и замочите на 15 минут в теплой воде, затем обсушите и добавьте в начинку вместе с орехами и цукатами.

Технология сборки и выпечки:
Сборка
1. Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт, смажьте равномерно по всей поверхности начинкой, сверните в рулет, хорошо защипав края.
2. Затем разрежьте вдоль пополам, сверните одну полоску в «улитку», затем вторую полоску в «улитку», накрыв первую часть — так формируется краффин (гибрид круассана и маффина).
3. Переложите в форму для кулича. Оставьте на 30 минут в теплом месте.
Выпечка
1. Выпеките в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут. Готовность теста проверьте деревянной шпажкой.
Украшение
1. При подаче украсьте сахарной пудрой.

С наступающей Пасхой! 🤍

Больше рецептов тут https://www.tamaki.ru/recipes/

Продукцию Tamaki можно приобрести:
WB: https://www.wildberries.ru/seller/702723
OZON: https://www.ozon.ru/seller/kompaniya-tamaki/produkty-pitaniya-9200/?miniapp=seller_273872

Яндекс Дзен: https://dzen.ru/tamaki
Сайт: https://tamaki.ru/

#пасха #праздник #кулич #рецепт #вкусныйрецепт #трендовыйрецепт #tamaki #готовимдома #готовимслюбовью #еда #вкуснаяеда #простойрецепт #рецепткулича