Modern Tom Yam Goong, Thailändska räksoppa, Asian fusion food, ต้มยำกุ้งแนวฟิวชั่น

Описание

2 portioner:
300g räkor med skal
2 msk matolja
150 g svamp
100g tomater
2 st citrongräs
1 msk Galanga
5-6 blad Bergamott blad
1 tsk vitlök
1 msk schalottenlök
2 dl kokosmjölk
2 dl vatten
2 msk hummerfond
1 msk potatismjöl + 2 dl vatten
4 msk fisksås
1 msk socker
1-2 msk limesaft
1-2 msk koriander
1-2 st chili
1 tsk chiliojla
2 bit lime