Чизкейк классический с цедрой лимона. Чизкейк в шоколаде. cheesecake

Описание

#чизкейк #чизкейквшоколаде #cheesecake


Основа для чизкейка

Топленое печенье -400 гр
Топленое сливочное масло 82,5%-90 гр

Творожный сыр 69-74%% -400 гр
Сахар или сахарная пудра -150 гр
Сметана 20-30%%-200 гр
Сливки 33% -150 мл
Яйцо -2 шт
Кукурузный крахмал -2 ст/л без горки
Ванилин или ванильный экстракт -1 ч/л
Сок 1 шт лимона

Выпекаем
при 180 градусах 30 мин
При 150 градусах 30 мин

Остужаем, даем полность остыть и держим морозильнике 6 часов или ночь

Украшения :
Шоколад молочный
Шоколад белый
Арахис
Вафелные крошки
Сублимированная малина
Фисташковые орехи молотые




The base for cheesecake

Baked cookies - 400 g
Melted butter 82.5%-90 g

Cottage cheese 69-74%% -400 gr
Sugar or powdered sugar -150 g
Sour cream 20-30%%-200 gr
Cream 33% -150 ml
Egg -2 pieces
Corn starch -2 ct/l without slide
Vanillin or vanilla extract -1 h/l
Juice of 1 piece of lemon

Bake
at 180 degrees for 30 minutes
At 150 degrees 30 minutes

Cool, let cool completely and keep in the freezer for 6 hours or overnight

Decorating :
Milk chocolate
White chocolate
Peanut
Waffle crumbs
Freeze-dried raspberries
Ground pistachio nuts