Бигус традиционный — рецепт вкусного блюда в мультиварке

Описание

📌 Почему стоит попробовать:
Режим «Тушение» раскрывает букет красного вина, смягчает капусту до бархата, а копчёности отдают дымком, как из печи охотничьего домика. Идеально для воскресного ужина с гостями!

📌 Ингредиенты:
✅ Свинина - 250г (резать крупными кубиками 2×2 см)
✅ Краковская колбаса - 250г (колечками 1 см → красиво "откроются")
✅ Копчёные рёбрышки - 200г (или охотничьи колбаски)
✅ Капуста свежая - 400г (шинковать соломкой → быстро смягчится)
✅ Капуста квашеная - 200г (промыть для контроля кислоты)
✅ Чернослив - 50г (залить вином на 10 мин → станет сочнее)
✅ Вино красное - 150мл (полусладкое (типа "Кагор") или сок вишни)
✅ Томатная паста - 70г (смешать с 1 ч.л. мёда → баланс кислоты)
✅ Соль - 2чл (морская лучше)
✅ Специи - по вкусу (идеально: тмин + душистый перец + лаврушка)

📌 Подготовка:
Мелко пошинкуйте лук, капусту и квашенную капусту. Мелко порежьте свинину, краковскую колбасу и третий колбасный ингредиент. Если чернослив крупный - режте пополам.

📌 Приготовление:
Обжарьте свинину на режиме «Жарка» (160°C) 10 мин.
Секрет: Готовим с открытой крышкой → золотая корочка!

Добавьте колбасу, рёбрышки и лук → продолжаем жарить 10 мин

Отправьте в чашу мультиварки оба вида капусты, томатную пасту и специи. Вылейте вино и добавьте чернослив, далее режим «Тушение» (110°C) 50 мин

После окончания готовки дайте еще настояться 10-15 минут.

Бигус традиционный - Готов !

📌 Идеи для подачи:
Зеленое море: щедро посыпайте свежей петрушкой/укропом.
Яркая клюква: добавьте ложку густой сметаны в центр и клюквенный соус.
По деревенски: идеально подходит толстый ломтик ржаного хлеба с маслом.

📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 208 ккал/100 г
Время готовки - 80 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)

📌 Советы от шефа:
Капустный баланс: квашеную капусту промойте, если слишком кислая → добавьте 1 ч.л. сахара.
Мясной микс: используйте более от 4-х видов копчёностей и более.
Черносливовый трюк: замените ½ чернослива курагой → сладость + восточные нотки.
Для бархатистости: Добавьте 2 печёных яблока за 20 мин до конца.

👍 Благодарю за ваши реакции и лайки

#ПростооМультиварке #мультиварка #кулинария #рецепты #рецепт #еда #multicooker #бигус #быстрыйужин #ужин
----------------------------------------------------------------

Просто о Мультиварке - кулинарный канал.
★Море полезных рецептов.
★Канал о правильном питании.
★Кулинарный видеоблог от профессионала.

Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал!

Мы в интернете:
➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke
➧ RuTube - https://rutube.ru/u/prostoomultivarke/
➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке
➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke
➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke
➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke
➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke
➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke