Как сухой закон, мафия и голливудские звезды помогли создать легендарный салат / История еды / ЧТИВО

Описание

Больше истории в Телеграм-канале ЧТИВО: https://t.me/chtvmag и на сайте https://chtv.ru/

Самый вкусный номер ЧТИВА: https://ozon.ru/t/a5iFXJN

Салат Цезарь прошел в России долгий путь: от хита нулевых до признака устаревшего меню, а потом и вовсе стал классикой. Но кто его придумал? Вопреки популярному заблуждению, Гай Юлий Цезарь к этому блюду не имеет никакого отношения.
Автор салата, итальянский эмигрант Чезаре Кардини, создал его в 1924 году в мексиканской Тихуане. В разгар сухого закона в США этот приграничный город превратился в курорт для американцев, которые приезжали сюда выпить, поиграть в казино и просто развлечься. Среди гостей ресторана Кардини были голливудские звезды, мафиози и даже европейские аристократы.

Как одна ночь изменила историю мировой кухни? Почему “Цезарь” так называется? Как выглядит оригинальный рецепт салата Цезарь? И в чем секрет популярности этого блюда?

Содержание:
00:00 О чем выпуск
00:44 Как появилось название салата Цезарь
01:37 Сухой закон в США и алкотуризм
03:13 История происхождения салата Цезарь
04:20 Оригинальный рецепт Цезаря
05:07 Традиции итальянской кухни
06:18 Кулинарная революция
07:23 Голливудские звезды и популярность блюда
07:57 Как салат появился в Европе
09:17 Как менялся рецепт салата Цезарь
10:18 Альтернативные версии происхождения салата
10:58 Заправка для салата Цезарь
11:26 Как салат завоевал мир

По вопросам рекламы пишите: m.titova@chtv.ru

Подписывайтесь на ЧТИВО:
YouTube: https://www.youtube.com/@chtivomag
Телеграм: https://t.me/chtvmag
VK: https://vk.com/chtivomag
Дзен: https://dzen.ru/chtivomag
Rutube: https://rutube.ru/channel/42773594/

Подкаст ЧТИВО: https://music.yandex.ru/album/33674942
Сайт журнала ЧТИВО: https://chtv.ru/
Вакансии ЧТИВО: https://chtivoyoutube.ru/YouTube