Сдобные слоеные Крендели с заварным кремом

Описание

Для теста:
500 г муки
200 мл молока
50 г сметаны
1 среднее яйцо
1 яичный белок
80 г сахара
30 г растительного масла
6 г сухих дрожжей
0,5 ч. ложки соли

Для прослаивания:
100г сливочного масла

Для крема:
500 мл сливок или молока
150 г сахара
80 г муки
1 среднее яйцо

Для смазывания перед выпечкой:
1 яичный желток
1 ст. ложка молока

Для смазывания/посыпки:
абрикосовый джем
миндальные лепестки

Текстовый рецепт здесь - https://dzen.ru/a/aRred8QfaV04F2Ds