Пирожки пузырчатые с хрустящей корочкой.

Описание

ТЕСТО
мука - 800 г;
молоко - 500 г (теплое);
свежие дрожжи - 15 г (если сухие, то 1 ч. л.);
яйца - 1 шт.;
соль - 1 ч. л.;
сахар - 2 ч. л.;
растительное масло - 2 ст. л. (чтобы замесить тесто).

НАЧИНКА
шампиньоны - 300 г;
молодая капуста - 200 г (маринуем: 1 ст. л. лимонного сока и 1/4 ч. л. соли);
репчатый лук - 1 шт. (крупный);
итальянские травы - 1 ч. л.;
майонез - 1 ст. л.;
растительное масло - 2 ст. л. (для жарки);
черный перец - по вкусу.