Пирог с курицей от Джейми Оливера (Jamie Oliver)

Описание

Ингредиенты:
- 2 луковицы;
- 600 г куриных бёдер без кожи и костей;
- 350 г смешанных грибов;
- 1 пучок свежего тимьяна (30 г);
- 375 г слоёного теста (холодного).

Приготовление:
Разогрейте духовку до 220 °C. Поставьте 30-сантиметровую сковороду с антипригарным покрытием,
которую можно использовать в духовке, на сильный огонь, а сковороду меньшего размера с антипригарным покрытием — на средний огонь. Налейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду большего размера. Очистите и крупно нарежьте лук, добавляя его в сковороду большего размера по мере нарезки. Крупно нарежьте две трети бёдер, остальное нарежьте мелко и добавьте к луку. Готовьте в течение 6 минут или до золотистой корочки, периодически помешивая. Тем временем выложите грибы на сухую сковороду, разломав более крупные на части.
Обжаривайте их в течение 4 минут, чтобы они подрумянились и стали ароматными, затем переложите в сковороду с курицей и разрежьте пополам листья тимьяна.
Снимите сковороду с огня, добавьте щепотку морской соли и чёрного перца, затем влейте 1 столовую ложку красного винного уксуса и 150 мл воды. Быстро раскатайте тесто так, чтобы оно было на 2 см больше, чем форма, затем выложите его на начинку и деревянной ложкой распределите по краям. Очень слегка надрежьте тесто крест-накрест, затем смажьте 1 чайной ложкой оливкового масла. Воткните оставшиеся веточки тимьяна в середину пирога. Выпекайте в нижней части духовки в течение 15 минут или до золотистого цвета и поднятия теста. Просто!

КАЛОРИИ 683 ккал
ЖИРЫ 40,7 г
САЛИЦИНА 19,8 г
БЕЛКИ 36,7 г
УГЛЕВОДЫ 42 г
САХАР 7,2 г
СОЛЬ 1,2 г
КЛЕТЧАТКА 4,3 г