КЛАССИЧЕСКОЕ ЛОБИО В ГОРШОЧКАХ ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ_ ПОПУЛЯРНОЕ БЛЮДО ГРУЗИИ ლობიო Lobio.mp4

Описание

Лобио (ლობიო) – популярное, так сказать, всенародное грузинское блюдо, распространенное по всей Грузии, а также общее название для стручковой зеленой фасоли и бобов фасоли. Одно лобио от другого может отличаться сортами фасоли, ингредиентами (регионально, семейные традиции). Помимо чеснока, лука, кинзы (зелень кориандра), в лобио может присутствовать зелень петрушки, лука, сельдерея, чабера. А так же, в функции подкислителя «тклапи» (ტყლაპი) - засушенное на солнце пюре из мякоти ткемали (алычи). Для этой цели используется и густая, очень кислая масса, которая называется «квацарахи» (კვაწარახი), в Аджарском регионе – «Корао» (ყორაო).
Так что лобио – не только вкусное, но и очень полезное блюдо, поэтому, заносите в вашу «золотую копилочку» и готовьте почаще!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фасоль красная («лобио») – 800 грамм.
Лук репчатый – 2 головки.
Петрушка, петрушка, сельдерей, лук зеленый, лук порей
Острый стручковый перец – по вкусу.
Чеснок – 2 зубчика.
Масло растительное – 3-4 столовой ложки.
Соль – 0,5 столовой ложки.
Кореандр (семена кинзы) молотый, или зёрна – 1 чайная ложка.
Чабер («кондари) – 0,5 чайной ложки.
Пажитник голубой или же «Уцхо сунели» - 1 чайная ложка.
Бархатцы, или же имеретинский шафран - 1 чайная ложка.
Замечание: если жтиз специй нет, добавляйте «хмели сунели» - 1 столовуюложку

СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В:
Youtube: https://bit.ly/2WfF5uy
Facebook: https://bit.ly/2HwqK9C
Instagram: https://www.instagram.com/nakukhneumeri
Одноклассники: https://bit.ly/2TMvlLe
В контакте: https://vk.com/id474044149