Солёные помидоры как из бочки — секрет идеального рассола! Простой рецепт

Описание

Солёные помидоры как из бочки — ароматные, плотные и невероятно вкусные. В этом видео Шеф Алексей Шаров показывает простой домашний способ засолки помидоров и раскрывает главный секрет хорошего рассола.

Для отличного результата важны сами помидоры, чистая качественная вода и хорошая соль. В рецепте используются сливовидные помидоры, чеснок, укроп, листья и корень хрена, листья смородины.

КАК ЗАСОЛИТЬ ПОМИДОРЫ:
— каждый помидор прокалываем зубочисткой в двух местах;
— перекладываем помидоры укропом, чесноком, хреном и листьями смородины;
— готовим рассол из расчёта 1 столовая ложка соли без горки на 0,5 литра воды;
— заливаем помидоры рассолом и оставляем под небольшим гнётом;
— через 5–6 дней помидоры готовы — их можно разложить по банкам и пробовать.

Получается насыщенный, ароматный и хорошо сбалансированный вкус: укроп, хрен, чеснок и смородиновый лист отлично раскрываются в рассоле. А сам рассол Шеф Шаров предлагает не выливать — на нём можно приготовить отличный рассольник.

Если Вы искали простой рецепт солёных помидоров, домашнюю засолку помидоров, бочковые или квашеные помидоры — обязательно попробуйте этот способ.

Напишите в комментариях: какие травы и специи Вы добавляете в солёные помидоры?

ALISIA FIORI 🌐 https://www.alisia-fiori.ru — ваш выбор потрясающей женской и детской моды!

#солёныепомидоры #соленыепомидоры #засолкапомидоров #помидорыназиму #домашниезаготовки #соленья #шефшаров