ПРОСТО НАТЕРЛА КАРТОШКУ И КАБАЧОК! Получилось намного вкуснее, чем я ожидала!

Описание

Картофель с кабачком, ветчиной и сыром — простой рецепт из доступных продуктов. Внутри получается мягкая и сочная начинка с сыром и ветчиной, а снаружи — аппетитная золотистая корочка.

Такое блюдо можно приготовить на завтрак, обед или ужин, а также подать как горячую закуску. Особенно вкусно есть его сразу после приготовления со сметаной или соусом чили.

Ингредиенты:

* 2 картофелины (около 300 г)
* кабачок
* 100 г ветчины
* 100 г твердого сыра
* 2 яйца
* 2 ст. л. пшеничной муки
* 1 пучок петрушки
* панировочные сухари
* соль и черный перец
* растительное масло для жарки
* вода

Картофель отвариваем, кабачок натираем и хорошо отжимаем от лишнего сока. Соединяем овощи с ветчиной, сыром, яйцами, мукой и зеленью, добавляем соль и перец. Формируем заготовки, обваливаем их сначала в муке, затем в яйце и панировочных сухарях.

Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Подаем горячими со сметаной или любимым соусом.