СТРАЧАТЕЛЛА — СУП «ЛОХМОТЬЯ»! Итальянский рецепт с яйцом и пармезаном

Описание

Что общего у мороженого, сыра и супа? В Италии их объединяет слово «страчателла». В новом выпуске «Суп дня» готовим суп страчателла — куриный бульон с яйцами, манкой, пармезаном и лимонной цедрой.
Покажем, как приготовить насыщенный куриный бульон, сделать овощную поджарку, подготовить смесь из яиц и манки и аккуратно ввести ее в горячий бульон, чтобы получились характерные «лохмотья»!
Приятного просмотра!

#заготовки #кулинария #рецепты

Таймкоды:
0:00 - В этом видео
0:21 - Что такое суп страчателла?
0:31 - Ингредиенты для супа
0:55 - Готовим куриный бульон
1:10 - Основа страчателлы: куриный бульон
1:15 - Готовим овощную поджарку
1:38 - Обжариваем лук
1:52 - Подготавливаем морковь
2:14 - Правда ли, что страчателла была любимым супом Цезаря?
2:29 - Добавляем овощи в поджарку
3:23 - Подготавливаем пармезан
4:02 - Натираем лимонную цедру
4:23 - Почему суп подходит тем, кто следит за фигурой?
4:51 - Добавляем томатную пасту
5:35 - Возвращаемся к куриному бульону
6:12 - Готовим тост
6:43 - Как не превратить манку в комочки?
7:11 - Добавляем мускатный орех
7:44 - Вбиваем яйцо
7:58 - Почему суп называется страчателлой?
8:37 - Добавляем яичную смесь в бульон
9:06 - Добавляем поджарку
9:29 - Готовим тост
9:35 - Когда итальянские хозяйки готовили страчателлу?
9:55 - Подготавливаем петрушку
10:36 - Добавляем мясо в тарелку
10:46 - Наливаем бульон
10:56 - Добавляем лимонную цедру
11:10 - Посыпаем суп пармезаном
11:22 - Добавляем петрушку
11:46 - Пробуем страчателлу
11:51 - Как подают страчателлу в Италии?