Бабушка готовит каждые выходные! Полезный и доступный ужин для всех. Скумбрия и картошка за 60 минут

Описание

Я больше не жарю скумбрию! Сегодня поделюсь необычным рецептом скумбрии в духовке с картошкой, помидорами и луком. Рыба на деревянных шпажках получается нежной, сочной и ароматной, а картофель пропитывается вкусным соусом со специями, чесноком, горчицей и цитрусовым соком. Всё готовится вместе в духовке — отличный вариант вкусного и сытного ужина для всей семьи!

Главный секрет этого рецепта — ароматный маринад с соевым соусом, дижонской горчицей, апельсином и лимоном. Благодаря запеканию под влажным пергаментом скумбрия сохраняет сочность, а в конце приготовления покрывается аппетитной румяной корочкой. Если вы ищете, как вкусно приготовить скумбрию с картошкой в духовке, обязательно попробуйте этот простой рецепт из доступных продуктов!

Ингредиенты:

Скумбрия свежемороженая — 2 шт.
Картофель — 6 шт.
Лук репчатый — 2 небольшие шт.
Помидоры — 2–3 шт.
Деревянные шпажки — 6 шт.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Орегано — по вкусу
Приправа для картофеля — по вкусу
Паприка — по вкусу
Растительное масло — по вкусу

Для соуса:

Соевый соус — 50 мл
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика
Апельсин — 1/2 шт. (сок)
Лимон — 1/2 шт. (сок)
Паприка — по вкусу
Орегано — по вкусу
Растительное масло — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Скумбрию слегка разморозьте, очистите и нарежьте кусочками. В полузамороженном виде рыбу легче нарезать, и она лучше сохраняет форму.
2. Посолите и поперчите кусочки скумбрии. Оставьте на 15–20 минут.
3. Подготовьте деревянные шпажки и нанижите на них кусочки рыбы.
4. Картофель очистите и нарежьте.
5. Добавьте к картофелю соль, орегано, паприку, приправу для картофеля и растительное масло. Хорошо перемешайте.
6. Лук очистите и нарежьте. Помидоры также нарежьте.
7. Для соуса смешайте соевый соус, дижонскую горчицу, паприку, орегано, измельчённый чеснок, сок половины апельсина и половины лимона. Добавьте немного растительного масла.
8. В форму для запекания выложите подготовленный картофель, лук и помидоры.
9. Разместите сверху скумбрию на шпажках и полейте ароматным соусом. Часть соуса оставьте для завершающего этапа приготовления.
10. Накройте форму смоченной водой пергаментной бумагой, чтобы продукты меньше пересыхали во время запекания.
11. Отправьте в заранее разогретую до 200 °C духовку на 40–45 минут. В рецепте используется режим с конвекцией.
12. За 15–20 минут до окончания приготовления снимите пергамент, полейте рыбу оставшимся соусом и продолжайте запекать при 200 °C до румяной корочки и полной готовности рыбы и картофеля.

Скумбрия с картошкой в духовке получается невероятно ароматной и сочной! Нежная рыба, румяный картофель, запечённые овощи и пикантный соус прекрасно сочетаются между собой. Такой ужин из рыбы можно приготовить без долгой жарки и лишней посуды.

Если вам понравился рецепт скумбрии в духовке, поддержите видео лайком и напишите в комментариях, как вы обычно готовите скумбрию. Буду очень рада вашим отзывам! Поделитесь этим рецептом с друзьями и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые простые и вкусные домашние блюда.

Готовьте с удовольствием, готовьте с любовью и приятного аппетита!